冷水股份有限公司
Reisui Co.,Ltd.

越海運送原料，用日本技術加工。

冷水股份有限公司是一家从事澳带蟹的加工和产品开发，以及海产品的冷冻、冷藏和仓储管理的公司。除了在気仙沼进行仓储管理业务外，还在印度尼西亚设有澳带蟹加工基地。

虽然不是零售业，但该公司生产的澳带蟹产品每年高达500吨，是一家大型企业。

当我去采访常务董事菅野富夫先生时，他给我展示了一袋澳带蟹的样品，里面装满了蟹腿肉，通常称为蟹棒。我不禁咽了口水。这种状态的“产品”是在印度尼西亚进行加工的。

“我们从俄罗斯、阿拉斯加、加拿大、日本采购优质的澳带蟹，直接运送到印尼的苏拉巴亚工厂”，他说道。工厂由约300名当地员工进行加工。为了严格遵守日本的卫生管理制度，每次都会派遣2到3名员工从気仙沼前往指导，这是一项耗时1到2个月的大工程。

此外，他们也会陪同客户进行考察。菅野先生说：“通过让客户亲眼看到完善的质量管理体系，可以进一步加深信任关系。”

在苏拉巴亚工厂加工和包装的澳带蟹产品将被运往东京的大井码头进行储存，然后从那里送往客户。客户主要包括市场、批发商和大型餐饮连锁公司，澳带蟹就是这样从日本全国的店铺最终送到我们消费者的餐桌上。

顺便说一下，印度尼西亚第二大城市苏拉巴亚的“Surabaya”是印尼语中的“鲨鱼”，“baya”是指鳄鱼。据说，这个名字来自古代的一个传说，说鲨鱼和鳄鱼争夺最强动物的宝座。这个名字与鲨鱼之城・気仙沼相符，让人感受到了美好的联系。