金榮一份有限公司
Kaneshimeichi Co.,Ltd.
〒988-0002宮城県気仙沼市錦町2-3-31
董事長 小山克郎
TEL：＋81-(0)226-22-3313
FAX：＋81-(0)226-22-5789
e-mail：ikaneshimeichi@brigde.ocn.ne.jp
海上龟洋丸号渔船的单钓。
远洋单钓渔船“龟洋丸号”的船上，每钓上一条鱼就被迅速瞬间冷冻，所以其鲜美度和色泽都是只有单钓才能保证的。
味觉/素材
三陆冲或以南海域单钓上来的鲜美度超群的鲣鱼和金枪鱼在船上被速冻后直接运送到市场。
设备等
三陆冲或以南海域单钓上来的鲜美度超群的鲣鱼和金枪鱼在船上被速冻后直接运送到市场。
仕事人
在海上的亀洋丸上，美味一竿釣。
金榮一有限公司 代表取締役社長（当時） 小山修司
在海上采购，在海上加工。 亀洋丸是我们的“工厂”。
我去拜访了小山修司先生，他是株式会社金清一的代表取締役社长。我沿着东浜街道从気仙沼站前往鹿折地区的路上，看到了一栋小小的建筑物。当我下车的时候，我感到有点疑惑：“嗯？那个是什么？”但很快我意识到了：“啊，对，对，我记错了。”
我拜访了加入了気仙沼鹿折加工協同組合的各个公司，他们的办公室旁边要么是设有生产工厂，要么是与工厂共用一栋建筑。工匠们在那里努力生产各种商品。但在金清一公司的办公室旁边，并没有看到工厂的踪迹。这是因为，金清一公司的“生产工厂”位于海上的船上——亀洋丸。亀洋丸是金清一公司拥有的一艘大型单钓渔船。准确地说，金清一公司拥有第十八亀洋丸和第二十八亀洋丸两艘船，它们全年大部分时间都在海上工作。
小山先生告诉我：“只有当作为鱼饵的活鲣鱼用尽时，我们才会返回日本的港口。”
从2月到5月，它们会前往北纬10度的密克罗尼西亚海域。6月到10月在三陸海域。11月到12月再次前往南方洋。在这些期间，它们每约30天才会返回港口一次，然后立即再次出海。
无与伦比的新鲜和美味。 这就是单钓的骄傲。
两艘亀洋丸上各载有约25名渔民，他们使用未配有浮漂的鱼钩，一次只钓上一条，捕获到的金枪鱼和马鲛鱼。据说，在渔民中有些人能以平均几秒的速度钓上一条鱼。据称，两艘亀洋丸的年捕获量约为3600吨，但如果把每条鱼叠放起来，形成一个多大的山，甚至无法想象其规模。
捕获的鱼在船上先进行除血处理，然后活着冷冻。除血过程非常重要，这样做可以去除异味，改善颜色保持。冷冻过程首先是将鱼投入到-20°C的盐水中进行快速冷却。随后，在-55°C的冷冻室中进行快速冷冻。通过从内到外迅速冷冻鱼，可以使其不受压力，保持美味。
被冷冻成为“商品”后，这些鱼被运往気仙沼鱼市场和焼津鱼市场，并进行竞拍。
在经过竞拍后在店铺销售的金枪鱼和马鲛鱼上贴有“单钓亀洋丸”的标签。这是新鲜度、品质和美味的证明。
“近年来，金枪鱼的美味得到了重新认识，其作为生鱼片的价值得到了提高”，小山先生自豪地说。他非常注重如何保持鱼的美味，以便将其送到港口。
总有一天，和亀洋丸一起 出海体验一下吧
小山先生是金澤冷凍食品有限公司的第六代。他出生在気仙沼，长大在気仙沼。大学四年级时在东京度过，但毕业后立即返回気仙沼，加入了金澤冷凍食品有限公司。他说：“这里的鱼很美味，人情味很浓厚，这样好的地方别无他处。” 尽管面临困难，小山先生仍然坚持着“总能解决”的信条，怀着使命感不断克服困难。当被问及未来的梦想时，他说：“我希望珍惜本地产业，并继续在这里生活。”稍作思考后，他补充道：“我想乘坐亀洋丸去大海上。”对此，他的儿子，也是公司的常务董事，小山克郎先生也不禁苦笑道：“你可以负责拧螺丝或修理空调设备。”他以工作为荣，也为工作有所憧憬。这是多么美好的事情啊。那天，他笑得最灿烂。
