株式会社波座物産 – 気仙沼鹿折加工協同組合

こだわりの製法は、風土の味を届けるため。

伝統の「気仙沼塩辛」を、独自の長期熟成製法で丹精こめて作っています。
三陸気仙沼の最高の食材を活かしきる濃厚なコクと旨味の逸品を、職人の思いと共におとどけします。

新鮮なイカのワタ、皮をむいて真イカの胴身など、三陸の海の恵みをこだわりを持っておとどけしています。

味･素材

30日以上の長期熟成製法は、職人が丹精込めて丁寧に樽の中で眠らせています。

設備など